12 продуктов, которые никогда не следует покупать в последнюю минуту
Jun 20, 202412 ошибок, которые каждый совершает при использовании пергаментной бумаги
Dec 13, 202314 продуктов Aldi Copycat, которые на вкус похожи на настоящие
Sep 28, 202314 ошибок, которые каждый совершает, употребляя чернику
May 26, 202314 советов по приготовлению домашних лепешек
May 25, 2023Ками Уэллс: Все «накачено»
Укроп – одна из наиболее часто выращиваемых трав. Сорняк укропа происходит из основной части растения. Он включает в себя как перистые листья, так и нежные стебли.
Укроп – одна из наиболее часто выращиваемых трав.
Рецепты могут требовать свежего или сушеного укропа (листьев) или семян укропа. Каждый из них обладает своим уникальным вкусом и имеет предпочтительные варианты использования. Сорняк укропа происходит из основной части растения. Он включает в себя как перистые листья, так и нежные стебли. Трава укропа мягче семян и придает блюдам цвет.
Семена укропа светло-коричневые, овальные с одной плоской стороной. Другая сторона жесткая. Семена могут выдерживать длительное время приготовления и имеют более сильный вкус. Семена имеют цитрусовый и горьковатый вкус.
Ками Уэллс
Как и многие травы и специи, укроп не используется в блюдах в достаточно большом количестве, чтобы добавить много полезных веществ. Хотя в ваши рецепты можно добавлять лишь небольшое количество витаминов и минералов, травы и специи добавляют вкус без добавления натрия.
Выбирайте форму укропа, рекомендованную в вашем рецепте. Если вы покупаете свежий, ищите укроп ярко-зеленого цвета, на котором нет признаков плесени, увядших листьев или других гнилей. Если вы покупаете сушеный продукт, проверьте дату годности на упаковке и выберите тот, у которого дата как можно дальше.
Если вы выращиваете укроп самостоятельно, листья можно в любой момент срезать и использовать в свежем виде или высушить для дальнейшего использования. Чтобы собрать семена, дайте цветам созреть, обычно через две-три недели после появления цветков.
Срежьте с растений семенные головки и поместите их в коричневый бумажный пакет. Повесьте в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Семена выпадут из семенных головок и соберутся в мешок. Хранить в герметичном контейнере.
Не мойте свежий укроп перед хранением. Храните в холодильнике до двух недель, ограничивая воздействие воды или конденсата. Перед использованием в рецептах промойте свежий укроп. Разрежьте или порвите на кусочки желаемого размера по вашему рецепту. Сушеные травы и семена укропа храните в прохладном темном месте при комнатной температуре.
Для лучшего вкуса добавьте свежую зелень ближе к концу приготовления, чтобы сохранить насыщенный вкус. В холодное блюдо добавьте травы за несколько часов до приготовления, чтобы ароматы смешались. Одна столовая ложка свежего равна 1 чайной ложке сушеного. В большинстве случаев не рекомендуется менять местами семена укропа и траву укропа в рецептах. Конечный вкус не будет соответствовать исходному рецепту.
Укроп можно найти в качестве ингредиента в салатах, овощных блюдах и легких соусах. В Соединенных Штатах семена укропа часто используют в рецептах салатов и маринования. Семена укропа чаще встречаются в индийских, скандинавских и восточноевропейских блюдах.
Мини-сэндвичи с огурцами
Мини-сэндвичи с огурцами
1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
1/4 стакана светлого майонеза
1/2 чайной ложки сушеной травы укропа
1/4 чайной ложки чесночного порошка
8 ломтиков цельнозернового хлеба
1 огурец, тонко нарезанный (см. примечание)
Вымойте руки водой с мылом. Очистите огурец, протерев его чистой щеткой для овощей под проточной водой. Готовьте согласно инструкции.
В небольшой миске смешайте йогурт, майонез, зелень укропа и чесночный порошок.
Равномерно распределите йогуртовую смесь на четыре ломтика хлеба. Сверху выложите ломтики огурца и второй ломтик хлеба.
Разрежьте сэндвич на четвертинки.
Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до четырех дней.
Получается 8 порций.
Примечание:Другие варианты овощей включают нарезанные помидоры, кабачки, тыкву, авокадо, лук, перец и тертую морковь.
Пищевая ценность одной порции: калории 110, общее количество жиров 4 г, насыщенные жиры 0 г, натрий 180 мг, общее количество углеводов 14 г, клетчатка 2 г, общее количество сахара 2 г, включая 1 г добавленного сахара, белок 3 г.
Ками Уэллс — преподаватель дополнительного образования в отделении штата Небраска в округе Холл. Свяжитесь с Ками по телефону 308-385-5088, по электронной почте [email protected] или посетите веб-сайт округа Холл www.hall.unl.edu.