Апельсин

May 24, 2023

Независимо от того, наслаждаетесь ли вы пончиками на завтрак, в качестве вкусной дневной закуски или даже в качестве изысканного десерта, эти пончики с апельсиново-оливковым маслом будут как раз для вас. Нет ничего лучше, чем глазированный пончик, который вызывает чувство ностальгии и тягу к сладкому, однако домашние пончики часто могут быть непростыми, особенно если вы не хотите брать в руки кастрюлю, полную горячего масла. Вот почему запеченные пончики для торта — идеальное решение; Легкие, пушистые и восхитительно сладкие, эти пончики устраняют опасную сторону приготовления пончиков, давая вам целую партию восхитительных угощений в форме колец менее чем за час. Они также являются отличным вариантом пончиков для тех, кто соблюдает безглютеновую диету; просто замените муку на безглютеновую версию, и вы получите лакомство, безопасное для людей с целиакией.

Разработчик рецепта Дженнин Рай использовала апельсин и оливковое масло для ароматизации этих пончиков. Классический сладкий цитрусовый вкус апельсина усиливается за счет добавления кардамона и насыщенного, сложного фруктового вкуса оливкового масла, которое также дает дополнительный бонус в виде восхитительно влажных пончиков. Эти сладости, украшенные глазурью, приготовленной из семян ванили прямо из стручка, поистине изысканны в форме пончиков. Читайте дальше, чтобы узнать, как легко приготовить эти пончики с апельсиново-оливковым маслом в домашних условиях.

Чтобы приготовить пончики с апельсиново-оливковым маслом, сначала вам нужно собрать ингредиенты. Вам потребуются сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль, молотый кардамон и сахарный песок. Для приготовления пончиков вам также понадобятся яйцо, пахта, молоко, оливковое масло и два апельсина. Дополнительно понадобится сахарная пудра и стручок ванили для глазури.

Чтобы завершить эти пончики, вы можете использовать для украшения купленные в магазине посыпки или желе из апельсиновых дольок. Или, если вы чувствуете себя более искусным, вы можете попробовать приготовить посыпку для торта в домашних условиях.

Чтобы приготовить эти пончики для торта, вам нужно начать с разогрева духовки до 350 F и слегка смазать силиконовую форму для пончиков небольшим количеством оливкового масла. Чтобы замешать тесто, начните с взбивания в миске муки, разрыхлителя, соли, кардамона и сахара до тех пор, пока они полностью не перемешаются. В отдельной миске добавьте яйцо, пахту, оливковое масло, апельсиновую цедру и апельсиновый сок и взбейте до однородной массы.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам, а затем смешайте их вместе, пока не образуется тесто для пончиков. Смешивание влажных и сухих ингредиентов по отдельности перед их объединением помогает равномерно распределить разрыхлитель, а также помогает предотвратить чрезмерное перемешивание теста. В результате получаются максимально легкие и пышные пончики.

Когда тесто будет готово, вы можете заполнить форму одним из двух способов. Самый простой и аккуратный способ сделать это — переложить тесто в кондитерский мешок с большой круглой насадкой, а затем вылить тесто в предварительно смазанные маслом формы. Однако, если у вас нет кондитерских мешков или достаточно большой насадки, вполне допустимо вылить смесь для торта в силиконовую форму. Возможно, это будет немного сложнее, но пончики все равно будут красиво пропекаться и иметь восхитительный вкус. В любом случае важно не переполнять форму: заполните каждое пространство в форме на две трети, чтобы получить идеально круглую форму пончика.

Когда все будет готово, поместите форму для пончиков в духовку и дайте пончикам выпекаться в течение 15 минут, пока они не поднимутся и не станут упругими на ощупь.

Пока пончики для торта остывают, самое время смешать ванильную глазурь. Смешайте сахарную пудру с водой и семенами стручка ванили, чтобы получилась восхитительная глазурь для пончиков со вкусом ванили. Затем по одному окунайте в глазурь остывшие оранжево-оливковые пончики и выкладывайте их на решетку для застывания. Поскольку на этом этапе они, скорее всего, будут капать, стоит положить под решетку лист бумаги для выпечки, чтобы ее было легче очистить. На этом этапе вы можете украсить пончики для торта, если хотите, или насладиться ими просто так.