Лучшие формы для кексов (2023 г.), протестированные и проверенные

May 29, 2023

Бет Липтон

Все продукты, представленные на Epicurious, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Для такой скромной посуды форма для кексов может принести столько радости. Независимо от того, печете ли вы их для гостей, пришедших на поздний завтрак, для детей, чтобы они могли перекусить в загруженное утро, или для себя, свежий кекс — это счастливый способ начать день. А еще есть кексы — центральный элемент детских дней рождения и свадебных вечеринок повсюду.

Но не все формы для кексов одинаковы. Лучшая форма для кексов выпекает верхушки кексов, которые имеют куполообразную форму, а не растекается, дно и бока кексов приобретают ровную золотистую корочку, и всегда — всегда — лечит легко и не ломаясь. А после того, как все свечи задуты и кофе выпито, хочется чего-то, что легко убрать.

Чтобы найти форму, достойную ваших важнейших усилий по выпеканию кексов, мы выпекали классические кексы с черникой партию за партией (и действительно стали очень популярными среди наших соседей) в проверенных формах для кексов, чтобы предложить вам самые лучшие.

Между прочим, хотя мы все называем это формой для кексов, эта форма может сделать гораздо больше. В нем можно готовить яйца или делать мини-фриттаты, взбивать отдельные мясные рулеты или крошечные пироги — некоторые творческие родители даже используют свои, чтобы побудить маленьких едоков попробовать что-нибудь.

Прочтите наши лучшие выборы и прокрутите дальше, чтобы узнать больше о том, как мы тестировали, и о формах для кексов, которые не прошли отбор.

Примечание о покрытии форм для кексовЛучшая форма для кексов с антипригарным покрытиемЛучшая форма для кексов без антипригарного покрытияКак мы тестировалиЧто мы искалиДругие формы для кексов, которые мы тестировалиВывод

В каждой партии мы выстилали половину формы бумажными вкладышами, а вторую половину оставляли без подкладки. В общем, мы рекомендуем выстелить форму для кексов. Это не только облегчает уборку, но также помогает предотвратить растекание кексов и кексов сверху, так что вы получите красивую куполообразную форму, достойную фотографии. Конечно, важно иметь форму, которую легко мыть, на случай, если у вас закончатся формочки для кексов, но, как правило, если можете, избавьте себя от хлопот и выровняйте их.

Обычно слово «привлекательный» не приходит на ум, когда речь идет о формах для кексов, но эта выглядит хорошо и очень хорошо выполняет свою работу. Эта сковорода, изготовленная из толстой стали, с твердым анодированным антипригарным покрытием бронзового оттенка, хорошо удерживает и распределяет тепло, а также обеспечивает равномерное выпекание кексов с красивой золотисто-коричневой корочкой. Кексы без подкладки немного растекаются сверху, но меньше, чем в других протестированных нами формах (и, как мы установили, вам все равно следует выстелить форму).

Несколько вещей отличают его от других антипригарных покрытий, которые мы тестировали: во-первых, ручки, которые были не только красивыми и широкими, но и покрыты силиконовыми захватами, благодаря которым переворачивать форму в середине выпекания и переносить ее на решетку было очень просто и удобно. , даже в прихватках. Кроме того, сковорода поставляется с удобной прозрачной пластиковой крышкой глубиной 2 дюйма, поэтому вы можете легко брать выпечку с собой в дорогу.

Его можно использовать в духовке при температуре до 450°F и мыть в посудомоечной машине, хотя мы всегда рекомендуем мыть вручную, чтобы ваши кастрюли дольше оставались в хорошем состоянии. Кроме того, ее так легко чистить, что мы не видим необходимости использовать эту кастрюлю для мытья в посудомоечной машине. Пожизненная гарантия – еще одна приятная особенность.

Как правило, формы для кексов, как правило, недорогие, поэтому эта определенно дороже (37 долларов на момент публикации). Он предлагает достаточно наворотов, чтобы оправдать это, поэтому все сводится к тому, хотите ли вы потратить лишние деньги. В остальном наши единственные жалобы на эту форму такие же, как и на большинство форм для выпечки с антипригарным покрытием. Формы для выпечки с антипригарным покрытием привередливы, поскольку с покрытием нужно быть особенно осторожным — оно выдерживает меньше тепла, чем традиционные формы; нельзя использовать абразивные чистящие средства или губки; и так далее. Возможно, эти проблемы не так серьезны с формами для кексов, как с формами для других типов — мы не можем, например, вспомнить случай, когда у нас возникло искушение приготовить что-нибудь в форме для кексов при температуре выше 450°Ф.